美味的椒麻鸡,不仅好吃,做法也简单

椒麻鸡属于一道广泛流传于四川和重庆、新疆等西部地区的一道传统名菜。主材料就是已经开了膛的鸡肉,听名字大家可能会觉得做法很麻烦,但其实不是,这道菜的主要做法非常地简单,那就是煮。

椒麻鸡烹饪完的成品味道非常地麻醇且带有咸鲜,质地软嫩肉质非常地软嫩,不仅清爽而且也非常地可口。椒麻鸡好吃,做法也简单,是辣味美食主义者必要学习可以自己做的一道靓丽的美味佳肴。

中国的饮食文化一直源远流长,如果说是以鸡为主题以鸡为主要食材来烹饪的话那肯定是数不胜数,以鸡作为主要材料的美味佳肴特别地多。椒麻鸡是四川菜的主要代表美味佳肴之一。

因为地方的原因,所以椒麻鸡肯定是辣的,因为四川主要是以辣作为四川的美味佳肴的特色美味,南菜北做,将这道菜制作需要用煮、泡、吹、撕等等方法,吃起来没有骨头,便可以大胆放心地吃,所以会让人觉得不仅是味道或者是口感上都会得到很好的满足。

椒麻鸡的主要食材有:已经开了膛的嫩鸡一只,食用花椒3g,食用小葱花10g,食用小姜片各10g,食用料酒10g,食用细盐2g,食用酱油10g,食用香油10g,食用味精,新鲜的汤50g。

制作椒麻鸡说简单也简单,说难的话那肯定也是不难,先将嫩鸡切掉头,颈、翅、脚爪、清洗干净之后就拿出水,再往锅里加入调料先把调料的味道融入锅里的沸水,捞起来放进凉开水里面将鸡浸凉后。

之后再沥干鸡肉身上的水份,去掉鸡骨头,将其切成一片一片的块状之后装进盘子里。把花椒去掉花椒的黑籽,把小葱清洗干净剁成碎片,在里面混入一点点少许的食用细盐,放进碗里一起均匀地将调味料搅拌,再淋上鸡肉的表面即可完成这一道美食。

椒麻鸡可能很多人都没有听说过,可能是因为四川是小吃之都,因为美食太多,每一道美食的味道都各有千秋,在美食与美食之间的味道也会有竞争的关系,所以导致椒麻鸡不出名。

但是只要是吃过椒麻鸡的朋友肯定还会作为椒麻鸡的回头客一直不停地观光这一道靓丽的四川美味佳肴呢,如果说剁椒鱼头是湖南美味佳肴的亚军的话,那椒麻鸡肯定就是四川香辣美味佳肴的亚军,不管是营养或者是口感还是味道上都不会输给其他美味佳肴。

虽然椒麻鸡不出名,但是椒麻鸡的味道可是不亚于任何四川小吃的哦,不仅在味道上不会输给任何美食,而且在口感上可能也会大大地胜任其他以辣作为主体的美味佳肴。

所以说,椒麻鸡多好吃,多美味,你需要自己去品尝品尝,如果是因为地区的问题而导致没有的话,可以按照小编说的做法去完成这一道香辣的美味佳肴呢,这就是椒麻鸡,川菜的成功美味佳肴。

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